秋季学期全面开学，疫情防控形势仍然严峻复杂，秋季气温变化异常，兰考县教体局多措并举，全力以赴做好学校食品卫生安全、疫情病防控工作，保障师生身体健康和生命安全。

一是高度重视，精准防控。要求乡镇中心校、局属学校严格落实属地食品安全管理和疫情防控工作责任制，切实把食品安全、疫情防控工作摆在秋季新开学各项工作的重要位置；调整完善防控措施，做到班级错峰就餐、人员间隔就餐，落实差异化防控策略，精准到校、精准到人、精准到事，扎实将晨午检、消杀制度落到实处；增强校长、学校食堂食品经营者食品安全主体责任意识，落实食品安全制度，杜绝重大食品安全事故和疫情发生。

二是压实责任，明确主体。各中心校、局属学校严格落实属地食品安全管理责任制，落实校长主体责任制，组织食品安全检查，下达隐患整改任务并跟踪落实；严格落实陪餐制度，做好陪餐记录；实施智慧管理，食品采购信息公开，接受学生、家长和社会的监督；加强从业人员培训考核和健康管理，严格遵守生熟分开、荤素分开、烧熟煮透等操作规范，认真执行餐饮具清洗消毒有关规定，严格管控餐食的配送温度和时间等；使用进口冷链食品的要严格规范进口冷链食品管理，加强岗位人员风险排查，落实三专、落实三证一码、落实四不措施。

三是抓细抓实，提高意识。学校食堂冷藏、清洗、消毒等设施设备进行清洗保洁检查确认，检查学校食堂食品及原料有无过期、霉变、腐败，一经发现必须销毁；严格落实食品安全主体责任，学校做好日常陪餐工作，凡是加工点学校必须安排有“餐厅监督检查值日表”，切实做到学校每天有专人对学校食堂原材料的质量、数量进行监督检查，发现问题及时上报，并做好图片和文字记录，配餐点学校轮流参与加工点餐厅的监督管理。严格落实中心校成员入学校餐厅陪餐制度，组织专题培训、通报典型案例，提升法律意识、责任意识和自我防范意识，动员师生参与食品安全管理，营造良好的食品安全社会氛围。

四是监督管理，专项检查。各乡镇中心校、局属学校要严格按照《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》的规定履行好各自职责，加强对学校食品安全工作进行监督管理；认真开展学校食堂专项检查，发现问题及时整改，做好台账备查；消除食品安全隐患，确保学生身心健康。截至目前，专项检查学校、幼儿园食堂260多所，纠正操作不规范行为，发现并整改安全隐患33个。